Dicono di noi
#aldocozzi macchine per pastifici – I nostri clienti
Le testimonianze dei nostri clienti a cui abbiamo avviato il loro pastificio.
One of our Manchester England customers (Wellocks)
He not only has the experience of owning 11 pasta shops in and around Milan but also using this knowledge he took to engineering and is building pasta making machines that are renowned the world over.
Two days of working together with Aldo and his son Mirko, going through the processes of how the various machines work and seeing the pasta in its various forms being produced, convinced me that we had come to the right place and to the right the man. At every stage he shared his secrets of great pasta making, including the ingredients that I am sure will just lead us directly to producing the ‘perfect pasta’.
La nostra avventura Italiana ci ha portato a Milano per una ragione molto specifica: per visitare la fabbrica di Aldo Cozzi un Cavaliere della Repubblica Italiana che è stato un rinomato membro dei Bersaglieri.
A 62 anni il suo entusiasmo per la vita è infinito, ma ancora più importante è la sua passione per la pasta.
Non solo ha l’esperienza di possedere 11 negozi di pasta a Milano e dintorni, ma utilizza anche questa conoscenza che ha preso per l’ingegneria e sta costruendo macchine per la produzione della pasta che sono rinomate in tutto il mondo.
Due giorni di collaborazione con Aldo e suo figlio Mirko, passando attraverso i processi di lavorazione delle varie macchine e vedendo la pasta nelle sue varie forme prodotte, mi hanno convinto che siamo venuti nel posto giusto e dalla persona giusta. In ogni fase ha condiviso i suoi segreti del grande processo di produzione della pasta, compresi gli ingredienti che sono certo ci porteranno direttamente alla produzione della “pasta perfetta”.
Prepareremo la nostra linea di produzione nel nuovo anno e non vedo l’ora di dare ad Aldo il benvenuto a Lancashire per formare il nostro staff e trasmettere altri segreti sulla perfezione della pasta. È questo impegno da parte sua, personalmente venire e non andarsene finché non è chiaro che mostra la sua passione e il suo impegno nei confronti dei suoi clienti.
Un nostro cliente in Messico (Cancun).
