Macchina Combinata automatica per pasta fresca mod. KA160
La macchina combinata automatica per pasta fresca KA160 Aldo Cozzi è la soluzione ideale per chi vuole produrre pasta fresca sia in pastifici artigianali con vendita diretta che per laboratori e per tutti colori che vogliono avere una soluzione che permette di produrre più formati con una sola macchina robusta, affidabile e semplice da utilizzare.
La vasca impastatrice della combinata per pasta fresca ha una capacità di 20 kg
La sfogliatrice automatica da 160 mm è composta da un gruppo laminatore adatto alla laminazione della pasta necessaria ad alimentare sia la raviolatrice che la taglierina automatica.
La raviolatrice doppia sfoglia da 160 mm produce ravioli staccati. La sostituzione degli stampi avviene in maniera molto rapida e semplice oltre che a non necessitare di nessuna chiave. La quantità del ripieno è regolabile durante la lavorazione.
Con la raviolatrice della combinata automatica KA 160 potrete produrre ravioli con qualsiasi tipo di ripieno, dai semplici ravioli di magro (ricotta) e carne, ai ripieni speciali con verdure, formaggi, funghi, zucca, pesce, ecc… con la possibilità di moltissimi formati. Anche lo spessore della pasta per i ravioli è regolabile.
Attraverso la taglierina automatica possiamo produrre una sfoglia da 160 mm adatta per lasagne, cannelloni, rotoli e ravioli fatti a mano, nonché vari formati di pasta lunga, quali spaghetti alla chitarra, tagliolini, tagliatelle, pappardelle, ecc… sempre dello spessore desiderato (regolabile) e della lunghezza desiderata (grazie alla possibilità di regolazione del coltello automatico di taglio)
La macchina combinata automatica per pasta fresca è adatta a lavorare completamente a freddo (per non alterare caratteristiche e qualità) passandola all’interno dei rulli in acciaio inox.
Una macchina 4 in 1: l’abbinamento perfetto!
