Macchine Speciali per la produzione di pasta fresca in formati regionali speciali come trofie, orecchiette, farfalle, garganelli e cavatelli.

La combinata per i formati di pasta regionali. Stampi intercambiabili. Permette di produrre diversi formati di pasta tipici regionali.

Sul nostro canale YouTube trovate il video della macchina per formati tipici regionali in funzione.

Macchina per la produzione di prodotti tipici a base di semola, come trofie, cavatelli, ecc. Completa di pompa a lobi lavabile e sanificabile, completamente realizzata in acciaio inox.

Dati tecnici
Peso: 550 Kg
Potenza installata: 3 Kw
Produzione oraria: da 80 kg a 250 kg
Altezza: 173 cm
Larghezza: 123 cm
Lunghezza: 240 cm

Costituita da una coppia di rulli laminatoi in acciaio inox, regolabili per ottenere lo spessore desiderato di sfoglia
Il basamento è in acciaio inox
La struttura è realizzata in fusione d’alluminio anodizzato.
Il quadro elettrico ed il pannello di controllo per le funzioni è progettato e costruito secondo le vigenti norme CEE.

Dati tecnici
Potenza installata: 1,5 Kw
Produzione oraria: 100/120 Kg
Larghezza sfoglia: 300 mm
Altezza: 1290 mm
Larghezza: 610 mm
Profondità: 480 mm

E’ l’unica macchina presente sul mercato in grado di produrre pasta formato “garganelli” o “maccheroni al pettine”.

Con un sistema brevettato che consente di utilizzare in continuo e totalmente senza sfridi una striscia di sfoglia di 120 mm di larghezza prodotta con una pressa. Calibratore regolabile che consente di regolare il prodotto. Regolatore velocità per allinearsi con la pressa alimentatrice o con un eventuale pastorizzatore.

Questa macchina produce CAVATELLI e formati di pasta pugliese come Trofie, Capunti, Cavatello di Puglia, Gnocchetti, Trofie, Strascinati, Fusillo Calabrese, Maccheroncini, Strozzapreti, Fogliette d’Ulivo e formati tipici di Pasta Pugliese.

Progettata per grosse produzioni di pasta.