PASTORIZZATORI A VAPORE – GAS – ELETTRICI

Questa serie di macchinari è indicata per produzioni da 30 Kg/h fino a 1000 Kg/h

 
Pastorizzatori per pasta fresca, lunga, corta e ripiena senza glutine, per il trattamento termico della pasta.

 

VAPORE: Indicato per il trattamento di paste alimentari farcite o corte. Alimentazione a vapore saturo, con doppia penetrazione del prodotto inferiore per evaporazione o spruzzamento. Sistema di sollevamento automatico delle cappe superiori per facilitarne la pulizia e la manutenzione.

 

PO-GAS: Alimentato a gas metano o energia elettrica, con funzionamento controllato da dispositivi di elevata sicurezza.

 

PE-ELETTRICO: Pastorizzatore con generatore incorporato ad olio diatermico. Adatto al trattamento di paste ripiene e non ripiene.
Resistenze elettriche ad immersione in acciaio inox, azionate e controllate dal termoregolatore della camera di pastorizzazione.

 

IL PASTORIZZATORE

  • Strumentazione per il rilevamento ed il controllo della temperatura
  • Vasca di ebollizione a fondo inclinato, completo di sonda di livello ed elettrovalvola alimentazione e acqua
  • Saracinesca di scarico per il ricambio e la pulizia dell’acqua
  • Cappa di contenimento termo isolata sollevabile per le normali operazioni di controllo, pulizia e manutenzione
  • Tunnel ventilato riscaldato
  • Ventilazione superiore ed inferiore
  • Impianto e quadro elettrico realizzato ed installato secondo le normative U.E. vigenti
  • Piedini regolabili
  • Apparecchio indicato per il trattamento idrotermico delle paste ripiene; indispensabile per prolungare la durata del prodotto fresco da confezionare
  • La pastorizzazione avviene facendo passare i prodotti attraverso una camera di vapore per un periodo di tempo che varia, a seconda dei formati, tale da abbattere le cariche batteriche
  • Struttura e nastri sono completamente realizzati in acciaio inox
  • La macchina non necessita di alcun tipo di manutenzione programmata

 

PARTI DEL PASTORIZZATORE

  • Camera di trattamento a vapore saturo, ispezionabile ed apribile per una facile pulizia
  • Bruciatore a gas completo di dispositivi di sicurezza e valvole di regolazione
  • Nastro trasportatore inox montato su supporti, cuscinetti autolubrificanti
  • Zona di asciugatura prodotto costituita da ventole per la generazione di aria forzata e resistenze ad alta temperatura
  • Motovariatore di comando per la regolazione della velocità di pastorizzazione e quindi del tempo di permanenza del prodotto all’interno dell’apparecchio
  • Cappa ad aspiratore per l’espulsione del vapore
  • Struttura in acciaio inox, ispezionabile ed apribile, per una semplice pulizia
  • Quadro elettrico di comando completo delle rispettive sicurezze a norme internazionali
  • Alimentazione a corrente trifase 220/380 V 50 hZ (Tensioni speciali su richiesta)

 

Richiedi Informazioni

MODELLOCAPACITA’POTENZADIMENSIONILARGH. TAPPETO
ElettricoGasKg/hElettrica Kw/hTermica Kcal/h
404038 – 429       |     5/2500 x 750500
505048 – 559       |     5/3000 x 750500
808075 – 8510     |     6/3500 x 850500
10010095 – 11012     |     6/4000 x 850500
150150140 – 16016     |     8/5000 x 1050700
200200190 – 21520     |     9/6000 x 1150800
300300285 – 30526     |     12/7000 x 13501000